Né à Palma de Majorque le 2 avril 1969, Javier Sansó est un skipper professionnel espagnol, actif en course au large depuis 1989.
En 2000-2001, il prend part au Vendée Globe sur Old Spice, un plan Texedo et Canberra de 1992, et abandonne après 42 jours de mer à cause de la casse d'un safran. En 2001, il termine 4e de la Transat Jacques-Vabre avec Éric Dumont. En 2003, il s'engage sur la même course avec Charles Hedrich, mais le duo abandonne après un démâtage au large d'Ouessant.
En 2007, il termine 4e de la Barcelona World Race avec Pachi Rivero sur Mutua Madrileña, puis 3e de la Transat Jacques-Vabre 2009 avec Mike Golding.
Il revient au Vendée Globe en 2012-2013 : le 3 février 2013, sa quille se brise et le bateau chavire à 360 milles au sud de São Miguel, aux Açores. Réfugié dans son radeau de survie, il est récupéré douze heures plus tard par les secours portugais.