Né à Tarbes en 1984, Mathieu Crepel débute le snowboard à six ans à La Mongie. Il intègre le lycée sport-études de Villard-de-Lans en 1999 et s'impose rapidement sur le circuit international.
Il remporte le globe de cristal de half-pipe en 2005, devient premier champion du monde du circuit Ticket To Ride en 2006, puis champion du monde FIS de big air et de half-pipe en 2007 à Arosa. Il obtient le bronze en half-pipe aux Mondiaux 2009 et participe aux Jeux olympiques de 2006 et 2010. Il a ensuite été consultant pour France Télévisions lors de plusieurs Jeux d'hiver.
En 2020, Stan Thuret lui propose de faire équipe pour la Transat Jacques Vabre 2021. Après une formation courte et intense, il prend le départ en Class40 sur Everial et termine 26e.